Birken-Rotkappe (Leccinum versipelle)

exzellent⚠ Hinweise
Birken-Rotkappe, Leccinum versipelle
Jörg Hempel, Leccinum versipelle LC0366, CC BY-SA 3.0
Birken-Rotkappe, Leccinum versipelle
Budyn06, Leccinum versipelle, Kozlarz pomaranczowy, CC BY-SA 4.0
Birken-Rotkappe, Leccinum versipelle
Randi Hausken from Bærum, Norway, Leccinum versipelle - Orange Birch Bolete - Rødskrubb, CC BY-SA 2.0

Beschreibung

Die Birken-Rotkappe ist ein Pilz, der in Bayern auch „Frauenschwammerl“ genannt wird. Er kann über 20 cm hoch werden und hat einen Hutdurchmesser von 6 bis 20 cm. Der Hut hat eine ziegelähnliche Farbe und die Huthaut ist feinfilzig. Die Röhren sind jung gelblich oder gräulich und der Stiel ist weißlich mit schwarzbraunen Schüppchen. Das Fleisch ist weißlich, verfärbt sich aber nach Anschnitt grauviolettlich und wird schließlich schwarz. Die Birken-Rotkappe kann mit anderen essbaren Röhrlingen verwechselt werden, unterscheidet sich jedoch durch das violettgraue Verfärben des Fleisches. Sie wächst in Gemeinschaft mit Birken in heideartigen Landschaften mit sauren Böden. Bei günstigem Sommerklima kann es zu einem Massenvorkommen kommen, ansonsten wächst sie spärlich. Die Birken-Rotkappe ist ein hervorragender Speisepilz, der beim Kochen seine Bissfestigkeit verlieren sollte.

Bezeichnungen & Synonyme

Deutsche Namen

Birken-Rotkappe, Birkenrotkappe, Heiderotkappe

Lateinische Namen

Leccinum versipelle, Leccinum atrostipitatum, Leccinum testaceoscabrum

Eigenschaften & Merkmale

Erscheinung
Lamellen/Röhren/FormRoehren
HutHalbkugel
WuchsBoden
FruchtschichtAngewachsen
StielBruechig, faserig, netz, flocken, natterung
Durchmesser2 bis 23 cm
ZeitraumMai bis Oktober
Farbe
HutfarbeWeiss, gelb, braun, rot, orange, blau, gruen, grau
Farbe Röhren/LamellenWeiss, gelb, braun, gruen, grau
StielfarbeWeiss, grau
FleischfarbeWeiss, grau
FarbänderungBlau
SporenfarbeBraun
Aroma
EssbarkeitExzellent
GeruchPilzig
GeschmackMild, pilzig

Weitereführende Links

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Dieser Pilz gilt als Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als sehr guter Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als nicht essbar.

Sicherheitshinweise

  1. Dieser Pilz könnte giftig sein!
    Aktuell gilt der Pilz als nicht essbar. Das bedeutet aber nicht, dass er nicht giftig sein kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als giftig (oder giftverdächtig).

Sicherheitshinweise

  1. Giftige Pilze können (tödliche) Langzeitfolgen haben!
    Aktuell gilt der Pilz als giftig. Das bedeutet aber nicht, dass er keine schlimmeren Folgen haben kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als tödlich giftig.

Sicherheitshinweise

  1. Versehentlicher Verzehr: Notruf!
    Rufe sofort den Giftnotruf (Link) an. Beim Verdacht einer Vergiftung muss schnell gehandelt werden.
  2. Langzeitfolgen sehr wahrscheinlich!
    Starke Pilzgifte haben Langzeitfolgen wie Organschäden. Manche Pilze in dieser Kategorie wirken (tödlich) genverändernd.
  3. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  4. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.