Fichten-Steinpilz (Boletus edulis)

exzellent⚠ Hinweise
Fichten-Steinpilz, Boletus edulis
Holger Krisp, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
Fichten-Steinpilz, Boletus edulis
Holger Krisp, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
Fichten-Steinpilz, Boletus edulis
Holger Krisp, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

Beschreibung

Der Gemeine Steinpilz ist ein beliebter Speisepilz, der von Juni bis Oktober gefunden werden kann. Er bildet große Fruchtkörper mit breiten, leicht samtigen Hüten, die in unterschiedlichen Brauntönen gefärbt sind. Der dicke, bauchige Stiel ist von einem feinen weißen Netz überzogen. Die Röhren und Poren des Steinpilzes sind zunächst weißlich, später gelblich bis olivgrün. Der Pilz lebt in Symbiose mit Laub- und Nadelbäumen und ist in verschiedenen Waldtypen in Mitteleuropa zu finden. Der Gemeine Steinpilz kann ebenfalls mit anderen Röhrlingen verwechselt werden, gilt jedoch als einer der besten Speisepilze.

Bezeichnungen & Synonyme

Deutsche Namen

Gemeiner Steinpilz, Steinpilz, Herrenpilz

Lateinische Namen

Boletus edulis

Eigenschaften & Merkmale

Erscheinung
Lamellen/Röhren/FormRoehren
HutHalbkugel
WuchsBoden, hygrophan, wurzelig
FruchtschichtAngewachsen
StielBruechig, netz
Durchmesser3 bis 26 cm
ZeitraumMai bis November
Farbe
HutfarbeWeiss, gelb, braun, rot, orange, gruen
Farbe Röhren/LamellenWeiss, gelb, gruen
StielfarbeWeiss, braun, orange
FleischfarbeWeiss
FarbänderungKeine
SporenfarbeGruen, gelb
Aroma
EssbarkeitExzellent
GeruchPilzig
GeschmackMild, pilzig

Weitereführende Links

« Ockergrauer Riesen-Scheidenstreifling (Amanita lividopallescens)

Dieser Pilz gilt als Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als sehr guter Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als nicht essbar.

Sicherheitshinweise

  1. Dieser Pilz könnte giftig sein!
    Aktuell gilt der Pilz als nicht essbar. Das bedeutet aber nicht, dass er nicht giftig sein kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als giftig (oder giftverdächtig).

Sicherheitshinweise

  1. Giftige Pilze können (tödliche) Langzeitfolgen haben!
    Aktuell gilt der Pilz als giftig. Das bedeutet aber nicht, dass er keine schlimmeren Folgen haben kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als tödlich giftig.

Sicherheitshinweise

  1. Versehentlicher Verzehr: Notruf!
    Rufe sofort den Giftnotruf (Link) an. Beim Verdacht einer Vergiftung muss schnell gehandelt werden.
  2. Langzeitfolgen sehr wahrscheinlich!
    Starke Pilzgifte haben Langzeitfolgen wie Organschäden. Manche Pilze in dieser Kategorie wirken (tödlich) genverändernd.
  3. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  4. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.