Brauner Leder-Täubling (Russula integra)

exzellent⚠ Hinweise
Brauner Leder-Täubling, Russula integra
Puchatech K., Russula integra (2), CC BY-SA 3.0
Brauner Leder-Täubling, Russula integra
Brauner Leder-Täubling, Russula integra
Jerzy Opioła, Russula integra G5, CC BY-SA 3.0

Beschreibung

Der Braune Leder-Täubling ist ein Pilz mit braunem Hut und lederfarbenen Lamellen. Der Hut ist 6-15 cm breit und meist rotbraun oder dunkelbraun gefärbt. Die Lamellen sind dick und bleiben lange weißlich cremefarben. Der Stiel ist weiß und fest. Das Fleisch ist weiß und schmeckt mild und süßlich. Der Pilz hat einen ähnlichen Doppelgänger, den Zedernholz-Täubling. Der Braune Leder-Täubling wächst vorwiegend im Berg-Nadelwald und bevorzugt kalkreiche Böden. Er ist in Nordasien, Nordamerika, Nordafrika und Europa verbreitet. In Deutschland ist er vor allem im Süden häufig. Der Pilz ist ein wertvoller Speisepilz mit mildem Geschmack.

Bezeichnungen & Synonyme

Deutsche Namen

Brauner Leder-Täubling, Brauner Ledertäubling, Braunroter Ledertäubling

Lateinische Namen

Russula integra, Russula fusca f. purpurella, Russula integra f. pluricolor

Eigenschaften & Merkmale

Erscheinung
Lamellen/Röhren/FormLamellen
HutHalbkugel
WuchsBoden, hygrophan
FruchtschichtAngewachsen, eng, gegabelt
StielBruechig, hohl
Durchmesser3 bis 19 cm
ZeitraumJuni bis November
Farbe
HutfarbeWeiss, gelb, braun, rot, orange
Farbe Röhren/LamellenWeiss, gelb
StielfarbeWeiss, gelb, braun, orange
FleischfarbeWeiss
FarbänderungKeine
SporenfarbeGelb
Aroma
EssbarkeitExzellent
GeruchSuess, marzipan, blumig
GeschmackMild

Weitereführende Links

« Glänzender Schwarzborstling (Pseudoplectania nigrella)Eichenmehltau (Erysiphe alphitoides) »

Dieser Pilz gilt als Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als sehr guter Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als nicht essbar.

Sicherheitshinweise

  1. Dieser Pilz könnte giftig sein!
    Aktuell gilt der Pilz als nicht essbar. Das bedeutet aber nicht, dass er nicht giftig sein kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als giftig (oder giftverdächtig).

Sicherheitshinweise

  1. Giftige Pilze können (tödliche) Langzeitfolgen haben!
    Aktuell gilt der Pilz als giftig. Das bedeutet aber nicht, dass er keine schlimmeren Folgen haben kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als tödlich giftig.

Sicherheitshinweise

  1. Versehentlicher Verzehr: Notruf!
    Rufe sofort den Giftnotruf (Link) an. Beim Verdacht einer Vergiftung muss schnell gehandelt werden.
  2. Langzeitfolgen sehr wahrscheinlich!
    Starke Pilzgifte haben Langzeitfolgen wie Organschäden. Manche Pilze in dieser Kategorie wirken (tödlich) genverändernd.
  3. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  4. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.