Gallertiger Zitterzahn (Pseudohydnum gelatinosum)

verzehrbar⚠ Hinweise
Gallertiger Zitterzahn, Pseudohydnum gelatinosum
Paul Bowyer, Pseudohydnum gelatinosum Abernethy Forest, CC BY-SA 4.0
Gallertiger Zitterzahn, Pseudohydnum gelatinosum
xulescu_g, Pseudohydnum gelatinosum 103564764, CC BY-SA 4.0

Beschreibung

Der Gallertige Zitterzahn ist ein essbarer Pilz, der in verschiedenen Farbvarianten vorkommt. Er hat einen halbkreis- bis muschelförmigen Fruchtkörper mit Stacheln auf der Hutunterseite. Der Hut kann weiß, grau oder sogar schwarz gefärbt sein. Der Stiel ist meist seitlich angeordnet und das Fleisch hat keinen Eigengeschmack. Der Zitterzahn wächst auf morschem Holz in feuchten Nadel- und Mischwäldern und ist in der Holarktis, Amerika, Asien und Neuseeland verbreitet. In Europa ist er weit verbreitet und kann bis in die Alpen gefunden werden. Der Pilz ist essbar, aber Vorsicht vor einer möglichen Ansteckung mit dem Fuchsbandwurm.

Bezeichnungen & Synonyme

Deutsche Namen

Gallertiger Zitterzahn, Eispilz

Lateinische Namen

Pseudohydnum gelatinosum, Exidia gelatinosa, Hydnogloea gelatinosa

Eigenschaften & Merkmale

Erscheinung
Lamellen/Röhren/FormStachel, Gelee
HutHalbkugel
WuchsHolz, boden
FruchtschichtAngewachsen, herablaufend, gesaegt
Stiel
Durchmesser1 bis 13 cm
ZeitraumMai bis November
Farbe
HutfarbeWeiss, gelb, braun, blau, grau
Farbe Röhren/LamellenWeiss, gelb
StielfarbeWeiss, braun
FleischfarbeWeiss
FarbänderungKeine
SporenfarbeWeiss
Aroma
EssbarkeitVerzehrbar
Geruch
GeschmackMild

Weitereführende Links

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Dieser Pilz gilt als Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als sehr guter Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als nicht essbar.

Sicherheitshinweise

  1. Dieser Pilz könnte giftig sein!
    Aktuell gilt der Pilz als nicht essbar. Das bedeutet aber nicht, dass er nicht giftig sein kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als giftig (oder giftverdächtig).

Sicherheitshinweise

  1. Giftige Pilze können (tödliche) Langzeitfolgen haben!
    Aktuell gilt der Pilz als giftig. Das bedeutet aber nicht, dass er keine schlimmeren Folgen haben kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als tödlich giftig.

Sicherheitshinweise

  1. Versehentlicher Verzehr: Notruf!
    Rufe sofort den Giftnotruf (Link) an. Beim Verdacht einer Vergiftung muss schnell gehandelt werden.
  2. Langzeitfolgen sehr wahrscheinlich!
    Starke Pilzgifte haben Langzeitfolgen wie Organschäden. Manche Pilze in dieser Kategorie wirken (tödlich) genverändernd.
  3. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  4. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.