Graue Kraterelle (Craterellus cinereus)

exzellent⚠ Hinweise
Graue Kraterelle, Craterellus cinereus
2010-08-24_Craterellus_cinereus_(Pers.)_Quél_100703.jpg: This image was created by user Dave W (Dave W) at Mushroom Observer, a source for mycological images. You can contact this user here. English | español | français | italiano | македонски | മലയാളം | português | +/− derivative work: Ak ccm (talk), 2010-08-24 Craterellus cinereus (Pers.) Quél 100703 cropped, CC BY-SA 3.0
Graue Kraterelle, Craterellus cinereus
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Graue Kraterelle, Craterellus cinereus
Jean.claude, Chanterelle cendrée (Bouzonville 13), CC BY-SA 3.0

Beschreibung

Die Graue Kraterelle ist ein Pilz, der in Laubwäldern zwischen Totentrompeten wächst. Sie hat einen trichterförmigen Hut mit einer grauen Oberseite und grauen Leisten auf der Unterseite. Der Stiel ist graubraun und dünn. Die Graue Kraterelle bildet eine Symbiose mit Rotbuchen und anderen Laubbäumen. Sie ist in Nordamerika und Nordeuropa verbreitet und in Deutschland gefährdet. Obwohl sie essbar ist, wird sie geschont, da sie selten ist. Die Graue Kraterelle wurde 2012 zum „Pilz des Jahres“ gewählt.

Bezeichnungen & Synonyme

Deutsche Namen

Graue Kraterelle, Graue Kraterelle, Grauer Pfifferling

Lateinische Namen

Craterellus cinereus, Cantharellus cinereus, Cantharellus cinereus, Craterellus cinereus

Eigenschaften & Merkmale

Erscheinung
Lamellen/Röhren/FormLamellen
HutHalbkugel
WuchsBoden, hygrophan
FruchtschichtAngewachsen, herablaufend, gegabelt
StielFaserig, flocken, hohl
Durchmesser1 bis 10 cm
ZeitraumAugust bis Dezember
Farbe
HutfarbeWeiss, braun, schwarz, blau, grau
Farbe Röhren/LamellenBraun, grau
StielfarbeBraun, grau
FleischfarbeBraun, schwarz, grau
FarbänderungKeine
SporenfarbeWeiss
Aroma
EssbarkeitExzellent
GeruchPilzig, suess
GeschmackMild, pilzig

Weitereführende Links

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Dieser Pilz gilt als Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als sehr guter Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als nicht essbar.

Sicherheitshinweise

  1. Dieser Pilz könnte giftig sein!
    Aktuell gilt der Pilz als nicht essbar. Das bedeutet aber nicht, dass er nicht giftig sein kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als giftig (oder giftverdächtig).

Sicherheitshinweise

  1. Giftige Pilze können (tödliche) Langzeitfolgen haben!
    Aktuell gilt der Pilz als giftig. Das bedeutet aber nicht, dass er keine schlimmeren Folgen haben kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als tödlich giftig.

Sicherheitshinweise

  1. Versehentlicher Verzehr: Notruf!
    Rufe sofort den Giftnotruf (Link) an. Beim Verdacht einer Vergiftung muss schnell gehandelt werden.
  2. Langzeitfolgen sehr wahrscheinlich!
    Starke Pilzgifte haben Langzeitfolgen wie Organschäden. Manche Pilze in dieser Kategorie wirken (tödlich) genverändernd.
  3. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  4. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.